Hola! Hoy vinimos a visitar el mercado Ñam (niamsantiago.cl) para hacerles llegar nuestro reporte a tiempo, ya que mañana, 19 de abril 2015, aún están funcionando. Esto queda en el cerro Santa Lucia y pueden revisar las redes sociales oficiales https://www.facebook.com/niamsantiago Twitter: @niamsantiago Instagram: @Niamsantiago y en su canal de Youtube Ñam Santiago.

Nuestra misión es esta: reportarles a ustedes, en que stands se puede comer completamente bajo en calorías, en cuales “light” y en cuales se puede comer “dentro de lo permitido pero con cuidado”. Por su puesto que cada persona tiene sus “estándares” y opiniones en lo que viene a ser una comida sana, una light y una chancha, pero si les gusta cómo nos alimentamos nosotros y hacen deporte como nosotros, pueden confiar en estos tips.

Buenos Muchachos:   FB: www.Facebook.com/losbuenosmuchachos.cl

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Los buenos muchachos es un clásico Restaurant para los Santiaguinos de toda la vida ya que existe desde 1939. No podíamos no comer aquí. Comimos un anticucho (!sin las salchichas! OJO) y un tapadito de Carne de Cordero (!Sin el pan, OJO!). La carne cuando viene así como nos la ofrecieron aquí, es un DEBER probarla. Y lo mejor que la usamos de apertura para matar el primer hambre con lo que no engorda y así no abalanzarnos con tanta locura sobre el resto de los platos que vienen un poco más potentes. En el Restaurante además, como me contaba el administrador, se organizan bailes de cueca, la tirana, danza mapuche y Rapa Nui.

 

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La comida estaba sabrosa y se notaba que detrás de la Parilla había un maestro a pesar de la cantidad de personas que había que atender.

Premio: Bajo en calorías. Y esto es porque nosotros no denominamos carne (siempre que este cocinada sin aceite ni mantequilla), como

calorías. La proteína es una caloría muy especial y un anticucho de estos está espectacular.

IMG_20150418_205141_600x600Food & Road 

Este carrito invitaba a comer desde lejos ya. Estudiamos el sándwich que ofrecían y decidimos comerlo. Lo único que haría un sándwich de carne de Wagyu, porotos verdes y tomates, era matarnos de sabor, porque de calorías no nos pasamos. El truco fue pedirlo sin mayo, sin aceite y dejar el pan (maraqueta), pero la carne mechada de Wagyu estaba impresionantemente rica. Lo recomendamos, aun si estas cuidándote.

PREMIO: Se llevan el premio light dentro de las opciones del mercado Ñam.

 

 

 

Restohouse              Twitter @restohouse_2015

En este stand nos llamó la atención la fajita que ofrecían. El chef la prepara frente a ti, por l_MG_9573_800x533o que sentimos confianza de comerla ya que sabríamos exactamente que ingredientes colocaría dentro de la fajita. Cebolla, Carne picada, merquen y orégano. Esos ingredientes junto con ensalada chilena, dentro de una tortilla de trigo. Muy rica combinación de sabores, permitidos todos además, aunque la porción a Danilo le quedó en una muela por lo que tuvimos que seguir en búsqueda de más carritos.

PREMIO: Se llevan el premio light dentro de las opciones del mercado Ñam

La cocina

IMG_20150418_205943_600x600 IMG_20150418_205906_600x600Que recibida más hogareña tuvimos de Valentina Torres, encargada del carrito La cocina. Además que ella ofrecía algo muy especial: comida al más estilo sureño y cocinada como en casa. Cuando nos explicó de que se trataba su famosa sopa Valdiviana, quisimos probarla. Hacen el caldo ahí mismo y le agregan, cebolla, charqui cocido y huevo. Perfectos ingredientes para quién se preocupa de qué come.

Pero lo más, más sano de todo y sorprendentemente sabroso (cualquiera se sorprende yo creo), es el ceviche de Cochayuyo. Estaba muy rico ya de sabor muy suave. Nos contaron que lo traen especialmente de Litueche donde se encuentra el mejor Cochayuyo del país. (según la dueña, jaja).

PREMIO: Así que si a alguien le gusta este ceviche, es sin lugar a duda el ganador de composición de ingredientes sanos, en todo el mercado Ñam.

Buffalo Waffles 

Llegamos al postre. Aquí es imposible comer “sano” y bajo en calorías, pero como siempre, Danilo y yo IMG_20150418_210443_600x600vamos al ataque igual. Para esto hacemos deporte, ¿no es cierto? Para no privarnos de nada. Buffalo Waffles tiene una propuesta sabrosísima y nueva para comer; Waffles dulces y salados. Los salados llevan ingredientes para chuparse los dedos como Tocino, Queso Cheddar, Jamón de Pavo, Cebolla, Tomates Cherry, Rúcula, y Pastrami. Es demasiada tentación. No precisamente bajos en calorías, pero lo bueno es que al hablar con el chef, accedieron en quitarnos algunos ingredientes para que puedas disfrutar uno un poco más “light”. Si hubiésemos elegido uno salado, nuestro consejo sería comer el “Old Turkey” y pedir que no le agreguen el queso mantecoso ni las papas hilo. Después de eso, te quedaría un Waffle (la masa ya es peligrosamente deliciosa) con Jamón de Pavo, Tomates Cherry, Cebolla caramelizada (ojo: azúcar) y Rúcula.

El Waffle dulce que nos comimos (Strawberry Fields), lo pedimos con una capita apenas de Manjar (manjar tiene menos grasa que la Nutella), Frutillas (muy bajas en azúcar) y plátano (azúcar). Estaba tan, tan pero tan delicioso que sabíamos que tendríamos que pagarlo en el gimnasio más tarde. Buffalo Waffles claramente no ganó el premio de conjunto de ingredientes sanos en esta feria, pero si ganó, para nosotros, el mejor sabor.

Bobbo Master Gelato                         FB: www.facebook.com/bobbogelato  twitter: @bobbogelato

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Cuando nos acercamos a hablar con el encargado del local Victor; un brasilero muy divertido, no sabíamos que nos toparíamos con estas buenas noticias. ¡Tienen helado sin grasa y azúcar! Endulzado con Stevia y Sucralosa y efectivamente sin grasa ¡ya que revisamos la información nutricional! Nos sirvió dos vasitos de helado de frambuesa para que probemos. Muy bueno. Y mejor aun cuando lo puedes comer sin culpa! Después del Waffle ya como que un helado más encima hubiese sido mucho. Muy buenos helados y quedamos invitados para probar más de sus sabores en los locales que tienen en algunos Unimarcs en zona Oriente de Stgo.

Premio: Se llevan el premio light dentro de las opciones del mercado Ñam para comer postres.

 

 

 

 

Doña Milagros twitter: @milagros.streetfood

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Obviamente queríamos probar algo de lo que ofrecía el mercado Ñam para tomar. Como no tomamos alcohol, y el agua siempre lo llevamos con nosotros, nos llamó la atención el local maravilloso de Doña Milagros ambientado en los hippy años ’60. Ofrecían Limonada y como nosotros somos 100% Pro limón, esto no podía faltar. Dos vasos de casi 500cc de limonada con Menta, endulzada con Stevia. No podía creerlo! Es demasiado rica la limonada! La vamos a probar en casa pero dudo que nos quede tan buena. Esta tienen que probarla si o si, además que es lo único que nosotros recomendamos, aparte de tomar agua por su puesto. Esta combi no tiene página web pero hay cientos de artículos escritos lo que comprueba que cuando hay calidad, !se vende igual!

PREMIO: Premio al bebestible más light del mercado Ñam

 

 

 

Maska                            FB: www.facebook.com/maskafood      Insta: @maska_cocina_itinerante           Twitter: @yomasko

IMG_20150418_204841_600x600Este carrito es muy llamativo por sus colores. Su oferta es muy peculiar también. Ofrecen una forma absolutamente nueva de comerse una sopaipilla. Usan Sopaipillas como base para ingredientes como Palta, Pebre, Apio, Cebolla Caramelizada, Prieta, Carne Mechada y de cerdo. Delicioso, delicioso, delicioso, nada que decir. Y como acompañamiento sirven papas fritas pero a penas fritas por lo que sí las pudimos comer. Solamente una cosa y lamentable; no pudimos comernos todas las Sopaipillas ya que es mucho aceite pero los ingredientes usados eran de primera calidad.

Cabe destacar también el ambiente en este carrito (O carrote). Pura buena onda y diversión. Se nota que disfrutaban lo que hacían.

El slogan de ellos es absolutamente nuestro favorito: Ya no se come, ¡ahora se maska! ¡Genial, nosotros opinamos lo mismo!

PREMIO: La mejor buena onda y aparte de las Sopaipillas con las que hay que tener cuidado: ingredientes súper “light”.

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ECOTERRA

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Vimos este stand entre toda la gente y nos acercamos inmediatamente. Steffi siempre compra estos huevos y se emocionó poder al fin conocer lo que hay detrás de esta marca. Huevos de gallinas libres. Es importante recalcar que existe una gran diferencia entre huevos de campo comunes y huevos de campo de gallinas libres. Algunas veces, huevos de campo, significa sólo, que no tienen hormonas, pero no necesariamente que las gallinas estén libres. Estos huevos son un ejemplo de lo que debería ser la producción masiva de este maravilloso ingrediente. Los pueden encontrar en los Unimarc y Jumbo. Nos dejaron invitados también pronto para ir a conocer su fábrica en Paine.

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Y !para no olvidarse en que país estamos!, Copihue nos invitó a esta delicia para terminar el día. Típico brebaje chileno y delicioso.

!ADIÓS!

 

 

Listos! Cumplimos, informamos, así que después no se anden quejando de que nadie les avisó de que en una pasada por el mercado Ñam se puede subir dos kilos como si nada!

También agradecimientos a la fotografa valiente que nos acompañó este día Catalina Rodriguez Godoy y su página en www.facebook.com/whitegrass.photography?fref=ts

Un saludo! Steffi y Danilo